烩酸菜的家常做法
？猪肉烩酸菜的家常做法

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本文目录

1. 白鳝煲的法白做法
2. 清蒸白鳝广东做法
3. 香煎白鳝的做法

白鳝煲的做法

原料:

白鳝2条960克
，阳江豆豉20克 ，鳝鱼蒜头4粒 ，家常姜4片，做法葱4条 。大全

制作方法:

1 
、白鳝剥好白鳝 ，法白用盐洗擦过 ，鳝鱼洗净 ，斩成寸许长段待用
。豆鼓、蒜头 、姜同捣烂。葱洗净，切段。

2、烧热瓦缸下油，爆香捣烂之豆豉 
、蒜头 、姜 ，放下鳝件同爆 ，倾下一碗半清水，调适味 ，加盖煲五分钟，再调味 ，下些粉芡  ，加下葱度 
，再煲上席。

清蒸白鳝广东做法

 、主料：白鳝1条（重1斤，约600克），咸菜4两（约160克） ，生油2茶匙 ，绍酒适量。

2、配料 ：调味料
：盐1/8茶匙 ，糖1/4茶匙
，胡椒粉、麻油各少许
 。

3、豉汁料：豆豉1汤匙 ，干葱头、蒜各1粒  ，盐 、糖、绍酒各1/4茶匙，清水1/4杯  ，生粉、生抽、老抽各1/4茶匙，红辣椒少许。

4、白鳝用热水（不能用沸水）淋后再加入冻水，刮去滑潺（当刂）开肚 ，取出肠脏后洗干净
，再切件。

5 、咸菜用清水略浸约五分钟
，切条状后飞水 ，煮沸豉汁 。

6
、起镬  ，落油二茶匙 ，洒入酒，倒入咸菜 ，加调味料略炒二分钟，铲起垫于碟底。

7、将白鳝放于咸菜上面
，淋上煮好的豉汁
，待镬内水滚之后 ，放入镬内 ，用猛火隔水蒸约十分钟即成。

香煎白鳝的做法

用料

白鳝1条

盐一些

葱1根

姜6-8片

酱油2勺

糖半勺

味淋4勺

芝麻一把

做法步骤

步骤1

买的处理完的白鳝，要拿盐搓皮，洗掉黏液

步骤2

把中间的刺取出 ，背部鱼鳍剪掉。切段 ，放入葱 、姜，两大勺味淋，一点盐 ，味上 。大约味两小时以上 。味好的鱼上锅蒸7分钟左右取出把蒸半熟的鱼放入锅中小火煎熟 。

步骤3

熬料汁，一些水，放入酱油两勺 ，放味淋 。

白鳝鱼家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白鳝鱼家常做法大全、白鳝鱼家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。

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